La nostra filosofia
All'insegna della tipica cucina bolognese.
I primi classici della tradizione come lasagne, tortellini, tortelloni, tagliatelle. Tutta pasta fresca.
La priorità del nostro lavoro è garantire alla nostra clientela la genuinità dei prodotti utilizzati.
L'artigiano che ci fornisce la pasta fresca ha con noi un rapporto decennale.
Per i secondi la scelta è molto varia: carni cotte alla griglia, bistecche, filetti e verdure. Molto ricco anche il menù di pesce con spaghetti allo scoglio, spaghetti alle vongole, grigliate, fritti, ecc...
Altrettanto importante è il rapporto con i nostri fornitori di carne e pesce che ci garantiscono la tracciabilità degli stessi.
Un'attenzione particolare è riservata anche alle verdure, acquistate giornalmente seguendo la stagionalità.
La clientela è composta da bolognesi ma anche da tanti italiani e stranieri che hanno conosciuto il ristorante in occasione delle varie fiere svoltesi a Bologna e che da anni ci frequentano.
Tutti i dolci sono di produzione propria.
Il locale è intimo, accogliente e a conduzione familiare.
Cerchiamo di curare ogni piatto nei minimi particolari e di servire il cliente nel migliore dei modi.